Arroz con Pollo

1.Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y sazónalas con sal, pimienta, comino y pimentón.

2.En una sartén grande, calienta aceite de oliva y dora el pollo hasta que esté cocido. Reserva.

3.En la misma sartén, sofríe la cebolla picada, el ajo picado, los pimientos cortados en tiras y la zanahoria rallada hasta que estén suaves.

4.Agrega el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores.

5.Incorpora los tomates picados con su jugo, los guisantes y el caldo de pollo. Lleva a ebullición.

6.Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido todo el líquido.

7.Vuelve a colocar el pollo en la sartén y mezcla suavemente con el arroz.

8.Rectifica la sazón y sirve caliente.