Rote Linsen Suppe

1.Die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

2.In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackten Zutaten hinzufügen. Anbraten, bis sie weich sind.

3.Die roten Linsen hinzufügen und kurz mit anbraten.

4.Die Gemüsebrühe, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen. Gut umrühren und für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

5.Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist.

6.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.