Filet de Bœuf de Kobe aux Truffes et Pain de Charbon au Safran

Préparation du Filet de Bœuf de Kobe aux Truffes

1.Couper le filet de bœuf de Kobe en tranches épaisses. Trancher les truffes en fines lamelles. Insérer délicatement les lamelles de truffes entre les tranches de bœuf.

Préparation du Pain de Charbon au Safran

1.Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel et le safran. Ajouter le charbon végétal pour obtenir une pâte grise. Pétrir la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle double de volume. Préchauffer le four et cuire le pain jusqu'à ce qu'il soit doré.

Cuisson du Filet de Bœuf de Kobe

1.Chauffer une poêle à feu vif et saisir les tranches de bœuf des deux côtés. Réduire le feu et laisser cuire jusqu'à la cuisson désirée.

Service

1.Disposer les tranches de bœuf de Kobe aux truffes sur une assiette. Accompagner les tranches de bœuf du pain de charbon au safran coupé en tranches. Servir chaud et savourer ce plat exquis.