Poulet de la Jungle

1.Hacher les gousses d'ail, l'oignon rouge, les tomates, les poivrons et les piments.

2.Dans un bol, mélanger les épices : poudre de curry, paprika, cumin, sel et poivre.

3.Ajouter le jus de citron et un filet d'huile d'olive dans le bol d'épices et bien mélanger.

4.Frotter le poulet avec le mélange d'épices et laisser mariner pendant au moins 1 heure.

5.Préchauffer le four à 180°C.

6.Placer le poulet mariné dans un plat allant au four et ajouter les légumes hachés autour du poulet.

7.Cuire au four pendant 45-50 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et doré.

8.Garnir de feuilles de coriandre avant de servir.

9.Déguster le Poulet de la Jungle avec du riz ou des légumes sautés.