Gebratener Lachs mit Tomaten-Curry-Sauce und Brokkoli

1.Lachsfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

2.Tomaten würfeln und beiseite stellen. Brokkoli in Röschen teilen.

3.In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Lachsfilets darin von beiden Seiten goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4.In derselben Pfanne Tomaten hinzufügen und kurz anbraten. Currypulver dazugeben und gut vermischen.

5.Den Brokkoli in kochendem Wasser blanchieren, bis er bissfest ist. Abgießen und beiseite stellen.

6.Die Tomaten mit Curry zum Brokkoli geben und alles gut durchmischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Die gebratenen Lachsfilets auf dem Gemüse anrichten und servieren.

8.Genießen Sie den gebratenen Lachs mit Tomaten-Curry-Sauce und Brokkoli heiß serviert!