Poutine au Four avec Onions Confits et Cheddar Fondu

1.Préchauffez le four à la température indiquée sur l'emballage des frites congelées.

2.Disposez les frites sur une plaque de cuisson et faites-les cuire au four selon les instructions.

3.Pendant ce temps, émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

4.Ajoutez le sucre et le vinaigre de vin rouge aux oignons, laissez caraméliser puis réservez.

5.Dans une casserole, faites fondre du beurre et ajoutez de la farine pour faire un roux.

6.Versez progressivement le lait en remuant pour obtenir une sauce onctueuse.

7.Ajoutez le cheddar râpé, la moutarde, la noix de muscade et du poivre à la sauce, mélangez jusqu'à ce que le fromage fonde et la sauce épaississe.

8.Si désiré, faites cuire des pommes de terre en dés dans du bouillon de poulet et des œufs pochés pour accompagner la poutine.

9.Pour servir, disposez les frites cuites dans des assiettes, ajoutez les oignons confits, versez la sauce au cheddar et accompagnez de pommes de terre et d’œufs pochés.

10.Dégustez la poutine au four avec onions confits, cheddar fondu et sauce Mornay!