Pollo Vegano a la Parrilla con Verduras Asadas

1.Preparar la proteína de soja texturizada siguiendo las instrucciones del envase y reservar.

2.Cortar la cebolla, pimientos, calabacín y berenjena en trozos grandes y picar finamente el ajo.

3.En un tazón grande, combinar la proteína de soja texturizada con la cebolla, pimientos, calabacín, berenjena, ajo picado, aceite de oliva, salsa de soja, comino, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra, jugo de limón, hojas de laurel y romero fresco. Mezclar bien para que todos los ingredientes se integren.

4.Dejar marinar durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen.

5.Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.

6.En brochetas de madera o metal, ensartar la mezcla de proteína de soja y verduras de manera intercalada.

7.Colocar las brochetas en la parrilla caliente y cocinar durante aproximadamente 10-12 minutos, volteándolas ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

8.Una vez que las brochetas estén doradas y las verduras estén tiernas, retirarlas de la parrilla.

9.Servir las brochetas de pollo vegano a la parrilla con verduras asadas calientes y disfrutar.

10.¡Buen provecho!