Papas con Verduras al Horno

1.Precalentar el horno a 200°C.

2.Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Cortar el calabacín, la berenjena, los pimientos y la cebolla en trozos medianos.

3.Picar finamente los dientes de ajo y las hierbas frescas.

4.En una bandeja de horno, colocar todas las verduras cortadas. Agregar el ajo picado, las hierbas frescas, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para que todas las verduras se impregnen de los sabores.

5.Hornear durante 40 minutos o hasta que las verduras estén tiernas y doradas, removiendo a mitad de cocción para que se cocinen de manera pareja.

6.Retirar del horno y servir caliente como plato principal o acompañamiento. ¡Disfruta de estas deliciosas papas con verduras asadas al horno!