Croquetas de Pascua

1.En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio hasta que se derrita.

2.Añade la cebolla picada y saltea hasta que esté transparente.

3.Incorpora el jamón serrano y cocina por unos minutos.

4.Añade la harina y cocina por 2-3 minutos, removiendo constantemente para formar una masa suave.

5.Poco a poco, vierte la leche mientras mezclas continuamente hasta que la mezcla espese.

6.Extiende la masa en una bandeja y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas.

7.Forma las croquetas con la masa refrigerada.

8.Bate los huevos en un plato hondo y coloca el pan rallado en otro plato.

9.Pasa cada croqueta primero por huevo batido y luego por pan rallado.

10.Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

11.Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.

12.Sirve las croquetas calientes y disfruta de este platillo tradicional.

13.¡Felices Pascuas!