Corviche con Dos Tipos de Queso y Ají, Ensalada de Col con Zanahoria y Brotes

1.En un recipiente, mezcla la masa de maíz con los quesos fresco y maduro rallados.

2.Añade la sal prieta y los ajíes finamente picados a la mezcla y combina bien.

3.Forma pequeñas porciones de la mezcla y envuélvelas en hojas de plátano, dándoles forma de corviches.

4.Cocina los corviches al vapor durante 20 minutos o hasta que estén cocidos.

5.Mientras tanto, prepara la ensalada cortando la col en tiras finas y rallando las zanahorias.

6.En un recipiente, mezcla la col, las zanahorias y los brotes.

7.Aliña la ensalada con aceite y sal al gusto.

8.Sirve los corviches calientes acompañados de la ensalada de col con zanahoria y brotes.

9.¡Disfruta de este delicioso plato ecuatoriano!