Poulet rôti avec légumes grillés

1.Préchauffez le four à 200°C.

2.Préparez le poulet en le rinçant et en le séchant avec du papier absorbant. Assaisonnez l'intérieur du poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence. Placez des quartiers de citron et des gousses d'ail à l'intérieur.

3.Ficelez les pattes du poulet et badigeonnez-le d'huile d'olive. Assaisonnez la peau du poulet avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.

4.Coupez les carottes, les courgettes, le poivron et l'oignon en morceaux. Disposez-les autour du poulet dans un plat allant au four. Arrosez les légumes d'huile d'olive, salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence.

5.Enfournez le poulet et les légumes pendant environ 1 heure, en les retournant à mi-cuisson. Vérifiez la cuisson du poulet en le piquant avec un couteau, le jus doit être clair.

6.Une fois cuits, laissez reposer le poulet quelques minutes avant de le découper. Servez le poulet rôti avec les légumes grillés.

7.Bon appétit!