Helado de Chocolate Negro

1.En un recipiente apto para microondas, derrite el chocolate negro en intervalos cortos, removiendo cada vez hasta que esté completamente derretido.

2.En una olla, calienta la leche de almendras sin azúcar hasta que esté tibia, sin hervir.

3.Agrega el chocolate derretido a la leche tibia y mezcla hasta que esté bien incorporado.

4.En otro recipiente, bate la nata para montar sin lactosa hasta que forme picos suaves.

5.Incorpora la nata montada a la mezcla de chocolate y leche con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.

6.Endulza la mezcla con eritritol al gusto y mezcla bien.

7.Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelar y congela durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.

8.Sirve el helado de chocolate negro y disfruta de su delicioso sabor cremoso.