Tacos de Cabeza de Perro con Salsa de Ají

1.En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.

2.Agrega la cabeza de perro desmenuzada y cocina durante 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que esté bien caliente.

3.Mientras se calienta la carne, en un tazón, mezcla la mayonesa con el ají picado y una pizca de sal y pimienta. Reserva.

4.En otra sartén, calienta las tortillas de maíz durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén suaves y calientes.

5.Para armar los tacos, coloca una porción de la cabeza de perro caliente en el centro de cada tortilla.

6.Agrega un poco de la mezcla de mayonesa y ají sobre la carne.

7.Finalmente, añade la cebolla picada al gusto.

8.Sirve los tacos calientes y disfruta.