Tortitas de Manzana y Avena con Canela

1.En un tazón grande, mezcla la avena, la canela, los huevos, el yogur, la miel y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.

2.Agrega las manzanas picadas a la mezcla y revuelve suavemente para incorporarlas.

3.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y, si lo deseas, unta un poco de aceite o mantequilla.

4.Vierte porciones de la mezcla en la sartén caliente, formando tortitas del tamaño que prefieras.

5.Cocina cada tortita durante 3-4 minutos por un lado, o hasta que veas burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por otros 2-3 minutos hasta que estén doradas.

6.Retira las tortitas de la sartén y repite el proceso con el resto de la mezcla.

7.Sirve las tortitas calientes, espolvoreadas con un poco más de canela si lo deseas.