Galettes libanaises au zaatar

Name: Galettes libanaises au zaatar
Yield: 1
Ingredients: 280 g farine T55; 160 ml d’eau tiède (35°); 1 cs d’huile d’olive; 12 g levure de boulanger fraîche; ½ cc de fleur de sel; 1 pincée de sucre; 10 cl d’huile d’olive; 40 g zaatar