1 servering
Skanna för att öppna med Mr. Cook.
Dans un bocal propre de type Mason, mélanger les grains de moutarde, le sel et l’eau.
Fermer le bocal.
Laisser reposer à température ambiante pendant 48 heures.
Dans une petite casserole, faire mijoter l’oignon et l’ail à feu doux dans le vin et le vinaigre de cidre pendant 15 minutes.
Arrêter le feu.
Laisser les saveurs infuser 15 minutes.
Filtrer la préparation pour en récupérer le liquide.
Dans le bol du mixeur, mélanger la préparation de moutarde au vinaigre infusé.
Réduire en une purée lisse et homogène.
Ajouter le curcuma et mélanger à nouveau.
Remettre le mélange dans la petite casserole.
Chauffer la moutarde jusqu’au point d’ébullition en remuant fréquemment.
Fermer le feu.
Répartir la moutarde dans des bocaux en verre propres.
Fermer les bocaux.
Laisser reposer à température ambiante 10 jours.
La moutarde se conservera indéfiniment au réfrigérateur.
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