Tomates lacto-fermentées

Préparez la saumure

1.1 litre d'eau de source

2.30 g de sel de Guérande

Mettez les tomates (non lavées) dans des bocaux adaptés pour qu'ils soient pleins

1.Tomates cerises entières ou coupées en deux

2.grosses tomates coupées en gros quartiers.

3.Ajoutez les aromates désirées.

4.Remplissez les bocaux de saumure pour que les tomates soient immergées.

5.Fermez hermétiquement.

6.Laissez fermenter 1 semaine à température ambiante.

7.Entreposer 15 jours environ avant de consommer.