Tortilla espagnole

1.Emincer l'oignon et l'ail.

2.Peler les pommes de terre et les couper en ½ rondelles d'environ 1 cm.

3.Cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.

4.Egoutter et réserver.

5.Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.

6.Y ajouter l'ail et l'oignon.

7.Laisser chauffer 2 ou 3 minutes.

8.Ajouter les pommes de terre.

9.Laisser sur le feu ± 10 minutes,

10.en mélangeant régulièrement.

11.Battre les oeufs avec du sel, du poivre et du persil.

12.Les ajouter dans la poêle. Couvrir.

13.Cuire ± 20 minutes à feu moyen.