Pollo a la Ajillo con Sabor Intenso

1.Lava bien el pollo y sécalo con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2.Pela los dientes de ajo y aplástalos ligeramente con el lado de un cuchillo.

3.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los dientes de ajo y sofríelos hasta que estén dorados, pero no quemados.

4.Retira los ajos de la sartén y resérvalos. En el mismo aceite, añade el pollo y dora por todos lados durante unos 10-15 minutos.

5.Cuando el pollo esté dorado, agrega el vino blanco y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio durante 5 minutos para que el alcohol se evapore.

6.Reduce el fuego a bajo, añade los ajos reservados y cubre la sartén. Cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

7.Antes de servir, pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre el pollo para darle un toque fresco y colorido.