Ensalada de Picaña con Verduras y Pasta

1.Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

2.Mientras se cocina la pasta, sazona la picaña con sal y pimienta. Cocina en una parrilla caliente o sartén a fuego medio-alto durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y cocida a tu gusto. Retira del fuego y deja reposar antes de cortar en tiras.

3.En un tazón grande, mezcla el apio, betabel, zanahoria, edamames, champiñones y aguacate.

4.Agrega la pasta cocida y mezcla bien todos los ingredientes.

5.En un tazón pequeño, combina el jugo de limón, salsa de soja y queso Philadelphia. Mezcla hasta obtener una salsa homogénea.

6.Vierte la salsa sobre la ensalada y mezcla bien para que todos los ingredientes queden cubiertos.

7.Finalmente, agrega las tiras de picaña y el queso panela en cubos. Mezcla suavemente y ajusta la sal y pimienta al gusto.

8.Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.