Tortilla de Espinacas y Carne Molida con Queso Mozarela

1.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla picada y el ajo molido, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente.

3.Incorpora la carne molida y cocina hasta que esté bien dorada, desmenuzándola con una cuchara de madera.

4.Añade la espinaca fresca y cocina por unos minutos hasta que se marchite.

5.En un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal y pimienta al gusto.

6.Vierte los huevos batidos sobre la mezcla de carne y espinaca en la sartén, asegurándote de que se distribuyan uniformemente.

7.Cocina a fuego medio-bajo durante unos 5-7 minutos, o hasta que los bordes comiencen a cuajar.

8.Espolvorea el queso mozarela rallado sobre la tortilla y cubre la sartén con una tapa.

9.Cocina por otros 5 minutos, o hasta que el queso se derrita y la tortilla esté completamente cocida.

10.Desliza la tortilla en un plato grande y corta en porciones para servir.