Tapioca Recheada com Mussarela e Creme de Leite

1.Em uma tigela, misture a tapioca, a farinha de trigo, os ovos, o iogurte natural, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea.

2.Deixe a massa descansar por cerca de 10 minutos.

3.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo.

4.Despeje uma porção da massa na frigideira, espalhando-a para formar uma camada fina.

5.Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada.

6.Vire a tapioca e adicione a mussarela, o tomate e a cebola picados em uma metade da tapioca.

7.Dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 2 minutos até que o queijo derreta.

8.Retire a tapioca da frigideira e repita o processo com o restante da massa.

9.Para o molho, misture o creme de leite com um pouco de sal e pimenta-do-reino a gosto.

10.Sirva a tapioca recheada com o molho de creme de leite por cima.