Pollo Guisado con Arroz y Plátano Maduro

1.En una olla grande, calienta el aceite a fuego medio y añade las presas de pollo. Cocina hasta que estén doradas por ambos lados, aproximadamente 5-7 minutos por lado.

2.Retira el pollo de la olla y reserva. En la misma olla, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente, unos 3-4 minutos.

3.Agrega los tomates picados y cocina por unos minutos más hasta que se ablanden.

4.Devuelve las presas de pollo a la olla y añade 4 tazas de agua. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.

5.Mientras tanto, enjuaga el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Después de 30 minutos, añade el arroz a la olla con el pollo y mezcla bien.

6.Cocina a fuego lento durante 20 minutos más, o hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.

7.Mientras se cocina el arroz, pela los plátanos maduros y córtalos en rodajas. En una sartén aparte, fríe las rodajas de plátano en un poco de aceite hasta que estén doradas y caramelizadas, aproximadamente 2-3 minutos por lado.

8.Sirve el pollo guisado con el arroz en un plato y acompaña con las rodajas de plátano maduro fritas.