Feijoada Completa com Legumes e Queijo

1.Em uma panela grande, coloque a costela de boi e a fraldinha para cozinhar com água e sal. Cozinhe em fogo médio por cerca de 1 hora ou até que a carne esteja macia.

2.Adicione o feijão preto à panela com a carne e cozinhe por mais 30 minutos, até que o feijão esteja macio.

3.Enquanto isso, em outra panela, cozinhe o arroz em água com sal até que fique macio e reserve.

4.Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola picada até que fique dourada. Adicione os tomates picados e cozinhe até que eles se desfaçam.

5.Corte as batatas, cenouras, chuchu e beterraba em cubos e adicione à panela com a carne e o feijão. Cozinhe por mais 20 minutos.

6.Adicione o repolho picado e cozinhe por mais 10 minutos, até que todos os legumes estejam macios.

7.Em uma tigela, misture o polvilho, fubá e tapioca com um pouco de água até formar uma massa homogênea. Modele em pequenas bolinhas e cozinhe em água fervente até que subam à superfície.

8.Sirva a feijoada com o arroz, as bolinhas de polvilho e queijo ralado por cima.