Ceviche de Champiñones Frescos

1.Lava bien los champiñones y córtalos en láminas finas.

2.En un tazón grande, mezcla los champiñones con el jugo de limón y deja marinar durante 15 minutos.

3.Pica finamente la cebolla morada, los pimientos rojo y verde, y agrégales a la mezcla de champiñones.

4.Añade el cilantro fresco picado y mezcla bien todos los ingredientes.

5.Agrega sal y pimienta al gusto, y una cucharada de aceite de oliva para darle un toque extra de sabor.

6.Corta el aguacate en cubos y agrégalo suavemente a la mezcla, cuidando de no deshacerlo.

7.Deja reposar el ceviche en el refrigerador durante 10 minutos antes de servir.

8.Sirve el ceviche en platos individuales y disfruta como un aperitivo fresco y delicioso.