Siu Mai de Chancho

1.En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida y los camarones picados hasta que estén bien combinados.

2.Agrega la cebolla verde, el jengibre rallado, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

3.Toma una oblea para siu mai y coloca una cucharada de la mezcla de carne en el centro.

4.Con los dedos, levanta los bordes de la oblea y pliega hacia arriba, formando un pequeño nido alrededor del relleno. Asegúrate de dejar la parte superior abierta.

5.Repite el proceso con el resto de las obleas y la mezcla de carne.

6.Coloca los siu mai en una vaporera forrada con papel pergamino para evitar que se peguen.

7.Cocina al vapor durante 15-20 minutos, o hasta que la carne esté completamente cocida y los siu mai estén firmes al tacto.

8.Retira del fuego y sirve caliente, acompañado de salsa de soja o salsa de chile al gusto.