Pechugas de Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango

1.Comienza preparando la salsa de mango. Pela y corta los mangos en cubos pequeños y colócalos en un tazón.

2.Pica finamente la cebolla roja y el pimiento rojo, y agrégalo al tazón con los mangos.

3.Exprime el jugo del limón sobre la mezcla de mango, añade la miel, el comino, el pimentón, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y reserva.

4.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto y unta las pechugas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta.

5.Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y doradas.

6.Retira las pechugas de pollo de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de cortarlas.

7.Sirve las pechugas de pollo en un plato y añade la salsa de mango por encima.