Riz au Thon et Sauce Tomate Épicée

1.Dans une casserole, faites chauffer 1 litre d'eau avec une pincée de sel. Ajoutez le riz et faites cuire selon les instructions du paquet, généralement 10-12 minutes. Égouttez et réservez.

2.Pendant que le riz cuit, émincez finement l'oignon et hachez l'ail.

3.Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.

4.Ajoutez l'ail haché et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire, en remuant pour éviter qu'il ne brûle.

5.Incorporez le concentré de tomates dans la poêle et mélangez bien. Laissez mijoter pendant 2-3 minutes pour que les saveurs se mélangent.

6.Ajoutez le thon égoutté à la sauce tomate, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Laissez cuire encore 5 minutes à feu doux.

7.Une fois le riz cuit et égoutté, incorporez-le délicatement dans la poêle avec la sauce au thon. Mélangez bien pour enrober le riz de sauce.

8.Servez chaud, garni de quelques herbes fraîches si désiré.