Pollo Salteado con Arroz Basmati y Salsa de Soja

1.Corta las pechugas de pollo en tiras y sazona con sal y pimienta al gusto.

2.Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

3.En una olla, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y añade el arroz basmati. Sofríe durante 2 minutos hasta que esté ligeramente dorado.

4.Agrega las 2 tazas de agua y una pizca de sal. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido y el arroz esté tierno.

5.Mientras se cocina el arroz, en una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo picados, y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén dorados y fragantes.

6.Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y dorado por fuera.

7.Vierte la salsa de soja sobre el pollo y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más para que el pollo absorba el sabor de la salsa.

8.Una vez que el arroz esté listo, esponja con un tenedor y sirve en platos individuales. Coloca el pollo salteado con cebolla y ajo sobre el arroz.

9.Decora con cebollín picado si lo deseas y sirve caliente.