Turrón Alemán con Almendras y Miel

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2.En un cazo, calienta la miel a fuego medio hasta que empiece a burbujear, luego retira del fuego.

3.En un bol grande, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén a punto de nieve.

4.Añade el azúcar poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue firme.

5.Incorpora la miel caliente al merengue con movimientos envolventes para no perder el aire.

6.Agrega las almendras tostadas y la canela, y mezcla suavemente hasta que estén bien integradas.

7.Forra un molde rectangular con papel de hornear y coloca una oblea en la base.

8.Vierte la mezcla de turrón en el molde y cubre con otra oblea por encima.

9.Hornea durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.

10.Deja enfriar completamente antes de desmoldar y cortar en porciones.