Tarta de Dulce de Leche y Frutos Rojos

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F).

2.En un bol grande, derretir la manteca y mezclarla con el dulce de leche hasta obtener una mezcla homogénea.

3.Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.

4.Incorporar la leche, la esencia de vainilla y el edulcorante, y mezclar hasta que todo esté bien integrado.

5.Tamizar el cacao en polvo y añadirlo a la mezcla, batiendo hasta que no queden grumos.

6.Verter la mezcla en un molde engrasado y llevar al horno durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

7.Mientras se hornea la tarta, batir la crema con el azúcar hasta que forme picos suaves.

8.Una vez que la tarta esté lista, dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

9.Cubrir la tarta con la mermelada de frutos rojos y luego añadir la crema batida por encima.

10.Decorar con un poco más de mermelada y servir.