Panqueques de Tomate Dulce sin Horno

1.En un tazón grande, mezcla la pulpa de tomate, el azúcar, la miel y el aceite hasta que estén bien combinados.

2.En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal.

3.Agrega la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

4.Añade poco a poco el agua hasta que la masa tenga una consistencia suave y ligeramente líquida.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de aceite.

6.Vierte un poco de la masa en la sartén caliente, formando un círculo del tamaño que desees.

7.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie, luego voltea y cocina por el otro lado durante 1-2 minutos más.

8.Repite el proceso con el resto de la masa, añadiendo más aceite a la sartén si es necesario.