Roti de pommes de terre et concombre croustillant

1.Préchauffez votre four à 200°C (400°F).

2.Dans un grand bol, mélangez les cubes de pommes de terre avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, l'ail en poudre, le sel et le poivre noir jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.

3.Étalez les pommes de terre assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en une seule couche.

4.Enfournez les pommes de terre pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, en les retournant à mi-cuisson.

5.Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez le concombre. Dans un bol, mélangez les dés de concombre avec le jus de citron et une pincée de sel. Laissez reposer pendant que les pommes de terre cuisent.

6.Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement.

7.Servez les pommes de terre croustillantes avec les dés de concombre assaisonnés, garnis de persil frais haché.