Sushi Clásico con Alga Nori y Arroz de Sushi

1.Lava el arroz de sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto elimina el exceso de almidón.

2.Coloca el arroz lavado en una olla con 2 1/2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 20 minutos.

3.Mientras se cocina el arroz, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Calienta ligeramente en el microondas o en una cacerola hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

4.Una vez que el arroz esté cocido, retíralo del fuego y déjalo reposar tapado durante 10 minutos. Luego, transfiérelo a un tazón grande y vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz. Mezcla suavemente con una espátula para enfriar el arroz y darle sabor.

5.Corta las hojas de alga nori por la mitad. Coloca una hoja de nori sobre una esterilla de sushi con el lado brillante hacia abajo.

6.Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma un puñado de arroz y extiéndelo uniformemente sobre la hoja de nori, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.

7.Coloca tiras de aguacate, pepino y pescado en el centro del arroz.

8.Con cuidado, enrolla la esterilla de sushi hacia adelante, presionando firmemente para formar un rollo. Humedece el borde del nori con un poco de agua para sellar el rollo.

9.Repite el proceso con las hojas de nori restantes y el relleno.

10.Corta cada rollo en 6-8 piezas con un cuchillo húmedo para evitar que se pegue.

11.Sirve el sushi con wasabi y salsa de soja al gusto.