Tofu a la Griega con Salsa de Yogur

1.Escurre el tofu y sécalo con papel de cocina para eliminar el exceso de agua.

2.Corta el tofu en cubos de aproximadamente 2 cm.

3.En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el ajo picado, el eneldo, el aceite de oliva, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

4.Agrega los cubos de tofu a la mezcla de yogur y revuelve suavemente para cubrir el tofu con la salsa. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

5.Precalienta una sartén antiadherente a fuego medio. Agrega un poco de aceite de oliva si es necesario.

6.Saca el tofu marinado del refrigerador y colócalo en la sartén caliente. Cocina durante 5-7 minutos, girando los cubos ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes por todos lados.

7.Retira el tofu de la sartén y colócalo sobre un plato con hojas de lechuga.

8.Sirve el tofu caliente, acompañado de la salsa de yogur restante.