Sardinas a la Plancha con Salsa de Limón y Cilantro

1.Limpia las sardinas, retirando las escamas y vísceras, y enjuágalas bajo agua fría. Sécalas con papel de cocina.

2.En un bol, mezcla el jugo y la ralladura de los limones, el aceite de oliva virgen extra, el cilantro picado, el ajo picado, el comino, la sal y la pimienta. Esta será tu salsa.

3.Coloca las sardinas en una bandeja y vierte la salsa sobre ellas, asegurándote de que queden bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos en el refrigerador.

4.Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca las sardinas en la plancha y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

5.Retira las sardinas de la plancha y sírvelas calientes, rociadas con un poco más de salsa de limón y cilantro por encima.