Miojo Cremoso com Ovo, Queijo e Cebola

1.Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique dourada e macia.

2.Adicione o pacote de miojo à panela e refogue por 1-2 minutos, mexendo bem para que o miojo absorva o sabor da cebola.

3.Adicione a água e cozinhe o miojo conforme as instruções do pacote, geralmente cerca de 3 minutos.

4.Enquanto o miojo cozinha, em uma tigela separada, bata o ovo com um pouco de sal e pimenta-do-reino.

5.Quando o miojo estiver quase pronto, faça um espaço no centro da panela e despeje o ovo batido. Mexa rapidamente para que o ovo cozinhe e se misture ao miojo.

6.Adicione o queijo muçarela ralado e misture bem até que o queijo derreta e fique cremoso.

7.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Sirva quente.