Sushi de Plátano con Relleno de Cerdo y Guayaba

1.Pela los plátanos y cocínalos en agua hirviendo durante 10 minutos hasta que estén tiernos. Escúrrelos y haz un puré suave.

2.En un tazón, mezcla el puré de plátano con una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto. Deja enfriar.

3.Corta el aguacate en tiras y reserva.

4.En una sartén, calienta las tiras de cerdo cocidas con un poco de salsa de soya hasta que estén doradas.

5.Para la reducción de guayaba, en una cacerola, mezcla el jugo de guayaba con el azúcar y cocina a fuego medio hasta que espese, aproximadamente 10 minutos. Reserva.

6.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi. Extiende una capa uniforme del puré de plátano sobre el alga, dejando un borde en la parte superior.

7.En el centro del puré, coloca tiras de aguacate, un poco de queso crema, cebollín picado y las tiras de cerdo.

8.Enrolla el sushi firmemente utilizando la esterilla, comenzando desde el borde inferior y apretando suavemente. Humedece el borde superior del alga con un poco de agua para sellar el rollo.

9.Corta el rollo en piezas de aproximadamente 2 cm de grosor con un cuchillo húmedo para evitar que se pegue.

10.Sirve los rollos de sushi en un plato y rocía con la reducción de guayaba por encima.