Sushi Clásico con Relleno Fresco

1.Lava el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.

2.Coloca el arroz lavado en una olla con 2 1/2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 20 minutos.

3.Una vez cocido, retira del fuego y deja reposar tapado durante 10 minutos.

4.Mientras el arroz reposa, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño. Calienta ligeramente en el microondas o en una cacerola hasta que el azúcar y la sal se disuelvan.

5.Vierte la mezcla de vinagre sobre el arroz cocido y mezcla suavemente con una espátula de madera. Deja enfriar el arroz a temperatura ambiente.

6.Corta el salmón, el aguacate y el pepino en tiras finas.

7.Coloca una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi con el lado brillante hacia abajo.

8.Humedece tus manos con agua para evitar que el arroz se pegue. Toma un puñado de arroz y extiéndelo uniformemente sobre el alga, dejando un borde de 2 cm en la parte superior.

9.Coloca tiras de salmón, aguacate y pepino en el centro del arroz.

10.Con cuidado, enrolla el sushi desde la parte inferior hacia la parte superior, usando la esterilla para ayudar a formar un rollo apretado.

11.Una vez enrollado, presiona suavemente para sellar el rollo y usa un cuchillo afilado humedecido para cortar en piezas de 2 cm.

12.Repite el proceso con las hojas de nori restantes y los ingredientes.

13.Sirve el sushi con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido.