W1 T6.2 Rote-Bete-Gemüse mit Hirseküchlein

Name: W1 T6.2 Rote-Bete-Gemüse mit Hirseküchlein
Prep time: 35 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8
Ingredients: 75 g Hirse, gründlich gewaschen; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Flohsamenschalen zum Binden, mit 2 EL Wasser angerührt und aufgequillt (ca. 15 Minuten); 2 EL Buchweizenmehl; ½ Frühlingszwiebel, in feine Streifen geschnitten; ½ Knoblauchzehe, gepresst; 3 EL Kokosöl; 1 TL Tamari; 1 Prise Chilipulver; Kristallsalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 250 g gekochte Rote-Bete-Würfel; 1 Schalotte, in Streifen geschnitten; 1 EL Kokosöl; 1 EL Zitronensaft; 150 ml Kokosmilch; ½ TL Kreuzkümmel; ½ TL Koriander; Kristallsalz; schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 EL Korianderblätter zur Deko

Förberedelser 35 minuterKock 40 minuter

2024-09-12·

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Ingredienser

8 portioner

portioner

75 g Hirse, gründlich gewaschen
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Flohsamenschalen zum Binden, mit 2 EL Wasser angerührt und aufgequillt (ca. 15 Minuten)
2 EL Buchweizenmehl
½ Frühlingszwiebel, in feine Streifen geschnitten
½ Knoblauchzehe, gepresst
3 EL Kokosöl
1 TL Tamari
1 Prise Chilipulver
Kristallsalz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
250 g gekochte Rote-Bete-Würfel
1 Schalotte, in Streifen geschnitten
1 EL Kokosöl
1 EL Zitronensaft
150 ml Kokosmilch
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Koriander
Kristallsalz
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1 EL Korianderblätter zur Deko

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