W3 T20.2 Gemüse-Hirsotto mit Kräutern

1.Geben Sie die Hirse in ein Haarsieb und spülen Sie sie unter heißem Wasser gründlich ab.

2.Erhitzen Sie das Öl in einem Topf und dünsten Sie Schalotte und Knoblauch darin an.

3.Geben Sie nun die Hirse mit dem Lorbeerblatt dazu und rösten Sie sie kurz mit an.

4.Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt einmal aufkochen lassen.

5.Reduzieren Sie nun die Hitze, nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Hirse etwa 10 Minuten leicht köcheln.

6.Anschließend den Topf vom Herd nehmen, Erbsen und Karotte unter die Hirse heben und abgedeckt noch etwa 10 Minuten ausquellen lassen.

7.Zum Schluss heben Sie die Kräuter unter und schmecken mit Salz und Pfeffer ab.