Sándwich de Pan de Caja con Jamón, Huevo y Pimiento Amarillo

1.En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio.

2.Agrega el pimiento amarillo picado y sofríe durante 3-4 minutos hasta que esté tierno.

3.En un tazón, bate los huevos con la leche y la sal hasta que estén bien mezclados.

4.Vierte la mezcla de huevo en la sartén con el pimiento y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 5 minutos.

5.Retira los huevos del fuego y reserva.

6.En la misma sartén, derrite la mantequilla a fuego medio.

7.Coloca 4 rebanadas de pan de caja en la sartén y tuesta ligeramente por un lado.

8.Voltea las rebanadas de pan y coloca una rebanada de jamón sobre cada una.

9.Agrega una porción de la mezcla de huevo y pimiento sobre el jamón.

10.Cubre con las otras 4 rebanadas de pan y presiona ligeramente.

11.Tuesta el sándwich por ambos lados hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

12.Retira del fuego, corta por la mitad y sirve caliente.