Filé de Frango com Purê de Batata Doce

1.Descasque as batatas-doces e corte-as em cubos.

2.Coloque as batatas-doces em uma panela com água e uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, cerca de 15-20 minutos.

3.Enquanto as batatas cozinham, tempere os filés de frango com sal, pimenta-do-reino e páprica doce.

4.Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue por 1-2 minutos até que o alho esteja dourado.

5.Adicione os filés de frango à frigideira e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e dourados. Retire da frigideira e reserve.

6.Quando as batatas-doces estiverem cozidas, escorra a água e coloque-as de volta na panela. Adicione a manteiga restante e o leite.

7.Amasse as batatas-doces até obter um purê liso e cremoso. Ajuste o sal se necessário.

8.Sirva os filés de frango com o purê de batata doce ao lado, decorando com salsinha picada.