Pollo Asado con Salsa de Curry

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.Lava el pollo y sécalo con papel toalla. Coloca el pollo en una bandeja para hornear.

3.En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, la sal, la pimienta, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo y el comino. Unta esta mezcla sobre todo el pollo, asegurándote de cubrir bien la piel y el interior.

4.Hornea el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C (165°F) y la piel esté dorada y crujiente. Puedes rociar el pollo con sus jugos cada 30 minutos para mantenerlo jugoso.

5.Mientras el pollo se hornea, prepara la salsa de curry. En un tazón, mezcla el yogur, la pasta de curry y el jugo de limón hasta que estén bien combinados. Ajusta la cantidad de pasta de curry según tu preferencia de picante.

6.Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo.

7.Sirve el pollo asado en un plato grande, acompañado de la salsa de curry y espolvorea con cilantro fresco picado.