Cinnamon Rolls met Skyr en Karamelsaus

1.Verwarm de melk in een pan tot het lauw is en voeg de droge gist toe. Laat het 5-10 minuten staan tot het schuimig is.

2.Meng in een grote kom de bloem, suiker, en zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg het gistmengsel, de gesmolten boter en het ei toe. Meng alles goed door elkaar tot een deeg.

3.Kneed het deeg op een licht bebloemd oppervlak gedurende ongeveer 10 minuten tot het soepel en elastisch is.

4.Plaats het deeg in een ingevette kom, dek het af met een schone doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in omvang verdubbeld is, ongeveer 1 uur.

5.Rol het gerezen deeg uit tot een rechthoek van ongeveer 40x50 cm.

6.Meng in een kom de bruine suiker en kaneel. Bestrijk het deeg met de zachte boter en strooi het suiker-kaneelmengsel er gelijkmatig over.

7.Verdeel de skyr over het suiker-kaneelmengsel.

8.Rol het deeg strak op vanaf de lange kant en snijd het in 12 gelijke stukken.

9.Plaats de cinnamon rolls in een ingevette ovenschaal en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.

10.Verwarm de oven voor op 180°C (350°F). Bak de cinnamon rolls gedurende 25-30 minuten tot ze goudbruin zijn.

11.Laat de cinnamon rolls iets afkoelen en besprenkel ze met karamel saus voor het serveren.