Hähnchen-Paprika-Pfanne mit knusprigen Kartoffeln

1.Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und 10 Minuten vorgaren.

2.In der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Oregano und Thymian würzen.

3.In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis sie durchgegart sind. Danach aus der Pfanne nehmen und warm halten.

4.Im verbliebenen Öl die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Dann die gewürfelten Paprika hinzufügen und alles zusammen für etwa 5-7 Minuten braten, bis die Paprika weich sind.

5.Die vorgegarten Kartoffeln abgießen und in die Pfanne zu den Paprika geben. Alles gut vermengen und für weitere 5 Minuten braten, bis die Kartoffeln leicht knusprig sind.

6.Die Hähnchenbrustfilets wieder in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

7.Servieren Sie die Hähnchen-Paprika-Pfanne heiß und genießen Sie das Gericht.