Tacos de Huevos con Mango, Aguacate y Queso

1.En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

2.Rompe los huevos en un tazón y bátelos ligeramente con un tenedor.

3.Vierte los huevos batidos en la sartén caliente y cocina, revolviendo suavemente, hasta que estén cocidos pero aún cremosos, aproximadamente 3-4 minutos.

4.Mientras se cocinan los huevos, calienta las tortillas en otra sartén o en el microondas hasta que estén calientes y flexibles.

5.Una vez que los huevos estén listos, retíralos del fuego y comienza a armar los tacos.

6.Coloca una porción de huevos revueltos en el centro de cada tortilla.

7.Agrega los cubos de mango y las rodajas de aguacate sobre los huevos.

8.Espolvorea el queso fresco desmenuzado por encima de los tacos.

9.Si lo deseas, añade cilantro fresco picado para decorar y exprime un poco de limón sobre los tacos antes de servir.