Doce de Leite Cremoso com Coco

1.Em uma panela grande, adicione o leite integral e o açúcar. Misture bem até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

2.Leve a panela ao fogo médio e adicione o bicarbonato de sódio. Mexa constantemente para evitar que o leite grude no fundo da panela.

3.Continue cozinhando, mexendo sempre, até que a mistura comece a engrossar e adquira uma cor dourada, o que deve levar cerca de 1 hora.

4.Quando a mistura estiver na consistência desejada, adicione o coco ralado, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.

5.Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo sempre, até que o coco esteja bem incorporado e o doce esteja cremoso.

6.Despeje o doce em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços.