Сытный перец, фаршированный мясом и овощами

1.Промойте рис под холодной водой и отварите его до полуготовности в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.

2.Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками.

3.На сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до золотистого цвета.

4.Добавьте мясной фарш к луку и чесноку, обжаривайте до готовности, помешивая.

5.Добавьте к мясу отваренный рис, томаты в собственном соку, паприку, орегано, соль и перец. Хорошо перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут.

6.Тем временем подготовьте болгарские перцы: срежьте верхушки и удалите семена.

7.Начините каждый перец мясной и рисовой смесью, плотно утрамбовывая начинку.

8.Выложите фаршированные перцы в глубокую форму для запекания, добавьте стакан воды на дно формы.

9.Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

10.Снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.