Ensalada Fresca de Queso Fresco y Verduras

1.Lava bien todas las verduras y las espinacas bajo agua fría.

2.Corta el pepino en rodajas finas y los pimientos en tiras.

3.Pica la cebolla morada en rodajas finas.

4.Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara, luego córtala en cubos.

5.En un tazón grande, mezcla las espinacas, el pepino, los pimientos, la cebolla y el aguacate.

6.Desmenuza el queso fresco y agrégalo a la ensalada.

7.Exprime el jugo de un limón sobre la ensalada y añade la cucharada de aceite de oliva.

8.Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.